Löwenzahn ist ein wahres Naturwunder – voller gesunder Inhaltsstoffe und überraschend vielseitig! Wusstest du, dass du aus den sonnengelben Blüten einen leckeren, gesunden und veganen Honigersatz zaubern kannst? DIY Löwenzahnhonig herstellen ist eine einfache Alternative zu herkömmlichem Honig und bringt eine ganz besondere Süße auf deinen Tisch. Und das Beste: Du kannst ihn ganz einfach selbst herstellen!
Warum Löwenzahnhonig?
Löwenzahnhonig hat nicht nur einen milden, angenehmen Geschmack, sondern auch einige tolle gesundheitliche Vorteile, die ihn zu einem echten Allrounder in der Küche machen:
- Antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften: Löwenzahn enthält zahlreiche Antioxidantien, die freie Radikale im Körper bekämpfen. Gleichzeitig wirken die Inhaltsstoffe entzündungshemmend, was das Immunsystem unterstützen kann.
- Einzigartiger Geschmack und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten: Löwenzahnhonig bietet eine sanfte Süße, die sich hervorragend als Brotaufstrich, in Tees oder als natürlicher Süßstoff in Desserts eignet. Er ist milder als herkömmlicher Honig und lässt sich daher vielseitig einsetzen.
💡 Schon gewusst? Löwenzahn wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin als Heilpflanze geschätzt. In vielen Familien war Löwenzahnhonig ein traditionelles Hausmittel, das mit seiner natürlichen Süße Groß und Klein begeisterte. Wenn du mehr über die traditionelle Verwendung erfahren möchtest, schau doch hier vorbei.
Anleitung: DIY Löwenzahnhonig herstellen
Die Herstellung von Löwenzahnhonig ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. So geht’s:
#1. Vorbereitung: Sammle ca. 200 Löwenzahnblüten von unberührten Wiesen, möglichst fernab von Straßen.
#2. Blüten waschen und vorbereiten: Spüle die Blüten vorsichtig ab und entferne grüne Pflanzenteile, da diese den Honig bitter machen könnten.
#3. Blüten kochen: Gib die gewaschenen Blüten in einen Topf und füge etwa 500 ml Wasser hinzu. Koche das Ganze auf und lasse es dann 20-30 Minuten bei geringer Hitze ziehen.
#4. Filtern und weiterverarbeiten: Nach dem Kochen das Blütenwasser durch ein Sieb oder ein Tuch filtern, sodass nur die Flüssigkeit übrig bleibt.
#5. Honig kochen: Füge 500 g Zucker zur Flüssigkeit hinzu und lasse die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen. Lass die Masse köcheln, bis sie dickflüssig wird – das kann je nach gewünschter Konsistenz etwa 30-60 Minuten dauern.
#6. Abfüllen: Fülle den Honig in sterile Gläser und verschließe sie gut. Lass sie abkühlen, bevor du sie in den Vorratsschrank stellst.
Einfache Tipps und Variationen
Damit du lange Freude an deinem selbstgemachten Löwenzahnhonig hast, hier einige praktische Tipps und kreative Variationen:
- Variationen: Füge beim Kochen der Blüten eine Prise Vanille oder etwas Zitronenschale hinzu, um dem Honig eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Lagerung: Lagere den Honig in einem dunklen, kühlen Schrank. Gut verschlossen hält sich der selbstgemachte Löwenzahnhonig etwa 6 Monate.
❗TIP: Löwenzahnhonig schmeckt herrlich als Topping auf Müsli, als natürlicher Süßstoff in Tees oder als Brotaufstrich. In kleinen Gläsern abgefüllt und mit einem Etikett versehen, eignet er sich auch perfekt als Geschenk!
Tips für DIY Löwenzahnhonig herstellen
- Schütteln, wenn nötig: Wenn sich der Honig nach einer Weile absetzt oder kristallisiert, hilft es, das Glas vorsichtig in warmem Wasser zu erwärmen und den Honig leicht umzurühren, bis er wieder flüssig ist.
- Blütensammel-Tipp: Pflücke Löwenzahnblüten am besten an einem sonnigen Vormittag – dann sind sie vollständig geöffnet und haben ihr volles Aroma. Vermeide Straßenränder und wähle Wiesen, die nicht mit Chemikalien belastet sind. Hier findest du umfangreiche Tipps und Alles, was du über das Löwenzahnsammeln wissen musst.
- Variationen ausprobieren: Experimentiere mit Zusätzen wie Thymian, Rosmarin oder einer Prise Zimt, um deinem Löwenzahnhonig eine persönliche Note zu verleihen. Auch ein paar getrocknete Kamillenblüten können einen milden Geschmack ergänzen. Für mehr Inspirationen für tolle Rezepte mit Löwenzahn, dann schau doch hier vorbei.
Wie nutzt du deinen selbstgemachten Löwenzahnhonig am liebsten? Teile deine Ideen in den Kommentaren.
Zusammenfassung
Löwenzahnhonig ist eine einfache und vielseitige Möglichkeit, die Kraft der Natur in deinen Alltag zu bringen. Ganz gleich, ob als süßer Brotaufstrich, als Zusatz im Tee oder als kleines Geschenk für Freund*innen und Familie – probiere es einfach aus und lass dich überraschen!
Wenn du tiefer in die Welt der Löwenzahnerzeugnisse eintauchen willst, dann findest du hier einen ausgezeichneten Überblick, wie vielseitig diese Heilpflanze einsetzbar ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange ist selbstgemachter Löwenzahnhonig haltbar?
Gut verschlossen und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, hält sich der Löwenzahnhonig bis zu 6 Monate.
Kann man Löwenzahnhonig ohne Zucker machen?
Ja, eine alternative Variante wäre die Verwendung von Ahornsirup oder mildem Bienenhonig. Dadurch verändert sich allerdings die Konsistenz leicht.
Wo kann ich am besten Löwenzahnblüten sammeln?
Am besten eignen sich unberührte Wiesen, fernab von Straßen. Achte darauf, nur Blüten von Pflanzen zu sammeln, die nicht mit Chemikalien behandelt wurden.
Wie gesund ist Löwenzahnhonig wirklich?
Löwenzahnhonig enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Wirkstoffe aus der Löwenzahnblüte und ist eine gute Alternative zu herkömmlichem Honig.
Kann ich Löwenzahnhonig auch im Winter herstellen?
Frische Löwenzahnblüten sind nur im Frühjahr und Sommer verfügbar. Du könntest jedoch getrocknete Blüten verwenden, wobei sich der Geschmack leicht unterscheiden kann.